茄汁菊花茄子
1.准备食材：青茄子一条。
2.准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
4.放面粉里滚一下。
5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。
6.摆盘。
7.起油锅，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，转小火，熬出番茄汁，加生抽调味。
柠檬酸辣鸡爪
1.鸡爪洗干净沥干水,然后再烧开水放入洋葱（因为没有买姜， 用洋葱去腥味也不错）煮20分钟，捞出来放入冰水里， 这样会更Q弹
2.把备好的材料全部切好，把洋葱， 小尖椒，蒜头，放入容器，加入米醋，饺子醋，生抽，白糖，盐，芝麻油，搅拌一下，加些矿泉水，再试下味道，
3.酱料
4.捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中，再放入柠檬片，香菜，拌一拌，让鸡爪能泡到。
牛肉萝卜
1.把萝卜洗净，牛肉切长条
2.之后把牛和萝卜分别切成块状
3.用热水焯一下去掉血沫 ，捞出备用
4.用葱姜大料爆锅
5.加水放入牛肉加入盐十三香蚝油慢火炖
6.炖40分钟后汤成奶白色，牛肉熟了
7.再放入萝卜接着炖
8.炖好的牛肉萝卜即可出锅
爆炒牛肉丝
1.葱、姜、辣椒切丝
2.牛肉切丝放入盐，少许淀粉腌10分钟左右
3.油烧热，炒香葱姜辣椒
4.倒入牛肉，豆瓣酱翻炒
牛腩炖萝卜
1.牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟…
2.萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用
3.牛腩浸泡好后，滤干水分备用
4.白萝卜切滚刀块备用
5.萝卜干泡后洗干净切成块备用
6.锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…
7.时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟…
白油猪肝
1.姜，蒜切末，泡红椒切斜段，大葱切丝。
2.木耳泡发洗干净，剪去硬梗，撕成小片。将大白菜取某帮洗净，切成小片。
3.取小碗用酱油，糖，少许盐和20151水泣粉调成芡备用。
4.将猪肝在清水中浸泡片刻泡出血水，捞出洗净。去筋后斜切成薄片，放入20151水淀粉和盐抓匀，静置备用
5.锅烧热，放入猪油化开，放入姜，蒜末，泡椒大火爆出香味。
6.倒入猪肝快速划炒，烹入料酒，翻炒几下。
7.加入白菜片，木耳和葱丝合炒片刻
8.烹入芡汁拌炒均匀，临出锅前撒上花椒粉
嫩桔叶炒虾
1.准备主要食材，鲜虾去沙包、沙线，葱头切两辦，鲜辣椒切丝(若是干辣椒则切小段)，桔叶洗净
2.炒锅加油，用葱头、辣椒爆香
3.放虾和桔叶进去快炒
4.加番茄酱和一点盐增色、调味
砂锅白菜豆腐
1.白菜半棵 黑木耳适量 黄豆芽适量 八角三粒备用
2.葵花籽油适量白豆腐切方块 白菜切成略宽的长条备用
3.炸好的豆腐块备用
4.西红柿 胡萝卜 蒜薹 姜备用
5.熬煮好的排骨汤备用
6.香菜切成小段备用
7.油热后放入西红柿炒至汤汁浓稠变红加入胡萝卜豆芽白菜一起翻炒片刻 加入白豆腐块黑木耳和适量的生抽和排骨汤一起翻炒均匀炖煮五分钟之后加入适量的油豆腐切片和蒜薹段
8.大火煮炖五分钟加入适量的鸡精和香菜
9.翻炒均匀关火
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