生姜虽好，但也要懂吃！中医教你2种健康吃法，对身体更好

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年不找医生开药方。很多人都知道这句话，但是其中的缘由却少有人了解。不论是萝卜还是姜，在我们生活中都是非常常见的食材，尤其是姜，几乎是家家户户都离不开的，煲汤或是调味品几乎都能看到姜的身影。在中医眼里，姜到底有什么好处呢？

中医认为，生姜性辛，微温，归胃、脾和肺经，能够和中降逆、发汗解表、温胃散寒、止呕，向来就有有“呕家圣药”的说法，在治疗呕吐时，对胃寒引起的呕吐用生姜治疗最为适合。此外，生姜对于外感风寒也有很好的治疗效果。生姜还可以促进血液循环，有助于气血畅通，常被用来作为助阳食品。生姜还可以刺激胃酸分泌和帮助消化。在众多生姜的功效中，发汗散寒排在第一位，当受寒或者淋雨后，出现畏寒怕冷、头痛等症状时，可以喝姜糖水进行治疗。

在了解了姜的作用后，我们再来看看冬吃萝卜夏吃姜的原因有哪些呢？

1.冬季易生痰--萝卜祛痰效果佳

在冬季，由于气候寒冷，人们习惯进补但是运动量会大大减少，体内就容易生热生痰。针对这种情况，可以在冬季多吃一些萝卜，可以祛痰癖、消谷食、止咳嗽、解消渴，还能通利脏腑之气。中医认为萝卜属土，在五行之说居中，利于脾胃，益中气。所以冬季吃点萝卜可以预防疾病，有利于身体健康。

2.夏季体热--生姜利于防暑开胃

夏季天气炎热，人也容易出现体热的情况，生姜中含有姜辣素，可以加快人体的血液循环，加快排汗来帮助降低体温，可以防止夏季中暑。

在夏季，人的胃液和唾液分泌都会减少，容易出现食欲不振的症状，生姜具有开胃的作用，可以帮助增加食欲。

此外，在夏季很多人喜欢吃冷饮、瓜果等寒凉食物，对于肠胃偏寒的人来说容易生湿气，导致腹痛、腹胀等，吃些生姜可以暖胃驱寒、祛除湿气。

生姜的作用很多，尤其是对于下面几类人群来说更加有益:

一、食欲不振的人

生姜有独特的辛辣味，而且含有姜辣素，具有促进消化、增加食欲和健胃的功效，当夏季食欲不振时不妨吃几片生姜。

二、长时间待空调房的人

夏天天气炎热，难免会长时间待在空调房，这样容易受寒而引起头痛、恶心、没有食欲或拉肚子等空调病，食用生姜可以预防和治疗长时间待在空调房引起的空调病。

三、胃寒的人

生姜是暖胃健胃的好食材，可以治疗胃寒或受凉引起的胃痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

四、风寒感冒患者

生姜具有祛风散寒、发热的功效，当风寒感冒时可以喝红糖姜汤，红糖可以活血养血，跟姜一起搭配，可以治疗风寒感冒或淋雨后的感冒，但这个方法不适合风热感冒患者。

虽说吃姜好，但怎么吃姜才健康呢？

1.姜皮也是药，去不去皮分情况

大多数是吃姜都喜欢把姜皮去掉，其实姜皮也是一味中药。中医认为姜肉性温，但是姜皮性凉，在食用时是否需要留姜皮还需要看情况，如果是用姜来治疗风寒感冒、胃寒引起的腹泻、腹痛时，最好去掉姜皮。如果是平时烹饪，可以留姜皮，这样可以保持姜的药性平和。

2.吃姜最好早上吃

从中医的角度来讲，早上吃姜能升阳气，上午的阳气最盛，晚上阴气重，因此古时候也有过午不吃姜的说法。

姜虽然不是非常美味，但是它在夏季养生和日常调味中占据着非常重要的地位，是夏季防暑养生重要的食材。

参考文章:

【1】《姜到底该怎么吃？》.中国中医药报.2018-07-12

【2】《生姜有哪些功效？》.中国中医药报.2018-04-23

【3】《生活中你会用生姜吗 揭秘生姜的功效》.中国中医药报.2018-05-07