合理搭配的小米粥这样做，比吃"甲鱼汤"都补

说起来小米，很多人的做法是单独熬粥，吃起来难免单调。其实，在食物界小米有很多好搭档，搭配起来吃，营养和口味都能加倍。

薯类搭配，预防便秘、更有饱腹感。

薯类的碳水化合物含量在25%左右，也可以作为主食的一部分。这类食物的纤维素、半纤维素以及果胶等膳食纤维和水分比较丰富，煮小米粥的时候放一些红薯、紫薯、甘薯、山药等薯类一起烹调，不仅能够增加饱腹感，其中丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘。

需要注意的一点是，薯类应该适量吃，因为它们的蛋白质含量比较低，如果只用大量的薯类作为主食，会大大减少主食对蛋白质的供应，根据中国居民膳食指南建议，每天谷薯类食物250-400克，全谷和杂豆50-150克，薯类50-100克。

其他谷物搭配，口感和营养更丰富。

无论是做粥还是蒸米饭，将小米和其他杂粮比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调，不仅口感上有软糯与劲道的层次感；还能在营养上“强强联手”。

不同的谷物食物营养优势不同，多种一起搭配可以很好地平衡摄入各种营养素。比如燕麦在蛋白质和锌含量上明显优于其他杂粮，小米、高粱以及青稞在铁含量上更有优势。小米与其他杂粮搭配一起当做主食的一部分，可以很有效的提高主食的营养质量。

除此之外，小米还可以跟很多食材一起搭配来吃，比如小米粥中加入葡萄干、枸杞，比如打浆小米糊时，放入几颗花生或者核桃，这些搭配不仅能提升口味，也是很不错的保证营养均衡的小技巧。

总之，食物多样性是营养均衡的关键所在，到底哪一种搭配更好最终还是需要交给身体来判断。