老年人只吃素不吃肉，做法不可取，教您健康吃肉

不知各位小伙伴，是否有自己的家族群呢？家族群里面的长辈们，是否都会分享一些养生文章呢？如果有的话，那么你肯定看过老年人应只吃素，不吃肉的文章。但事实上，这是一个“养生误区”，希望大家不要再被坑了，肉可以适量的吃，但需要在健康的前提下。

只吃素不吃肉，为啥容易被长辈相信？

与其说容易被长辈相信，不如说容易被三高患者相信，特别是得了高血脂的人。通过这种疾病名称，就知道是血液中脂肪水平过高，而肉类食物中含有的脂肪又比较多。所以就会让患者们，很容易相信不吃肉，对身体有好处。

但这其实是个误区

其实在养生方法上，有很多误区，都是通过一些片面的逻辑，让人听上去有一定道理。但是从其他角度分析的话，就能击垮这个说法，就拿不吃肉可以降血脂来说。血脂包括甘油三酯、胆固醇，这两种物质大多是由肝脏合成，而饮食中摄入的脂肪，并不是合成它们的原料。

导致血脂升高的因素有很多，例如患有肾脏疾病、糖尿病等，但是这类疾病，并不能通过不吃肉的方式治疗。需要提醒大家，多吃肉的确有可能会使血脂升高，只能说吃肉太多是该病的病因之一，并不能说是唯一病因。

完全不吃肉只吃素，反而不可取

虽然素食中，含有一定的营养元素，但肉食中含有的营养元素，可能是素食中没有的，或者是很少的。若是长期不吃肉只吃素，可能会导致营养不良的情况出现。但完全不吃肉的危害，不仅仅只有这一点，还有以下3种危害：

1、缺铁性贫血

这种疾病一般发生在女性的身上，一旦发生，通常会出现脸色苍白、容易疲劳、浑身乏力的症状。通常情况下，该病的发生，主要是由于铁元素的缺乏，而肉类中就含有大量铁元素，自然就有可能出现缺铁性贫血的情况。

除此之外，肉类食物中，还含有较多钴胺素，这种物质是红血球生成的重要组成，若是缺乏可能会出现红细胞生成不足的情况，因此也就会造成恶性贫血的情况产生。

2、降低身体抗病能力

保持这样饮食习惯的老年人，可能还会存在蛋白质缺乏的状态，这就有可能导致身体虚弱、免疫力下降的情况。此时老年人的身体抗病能力，可能会有所下降，增加各类疾病的患病风险。

3、心血管问题高发

尽管胆固醇偏高，可能会导致高血脂的产生，但同时它也是身体必需的物质。其是神经纤维的重要组成部分，同时还能帮助修复血管。若是体内胆固醇一直处于较低水平，可能会使血管变脆，继而可能会出现血管破裂的问题，最终导致心血管疾病高发的情况。

由此可以看出，老年人容易相信的“养生误区”——只吃素不吃肉，其实是错误的理解。而且从上述分析来看，长期不吃肉，反而更不利于身体健康。所以希望各位老年人，能够正确看待饮食，健康吃肉。

那么怎样才能健康吃肉呢？

首先，应适量食用，上文提到了肉类食物不能完全不吃，但这并不表示能够放肆的吃，还是应当控制一下摄入量。建议大家每天摄入的禽畜肉、鱼虾等，分别保持在40-75g以内。

其次，更替食用，保证肉类多样化，可能对于很多长辈来说，知道自己能吃肉后，就长期食用最便宜的肉。但健康饮食的标准中，就有一项均衡的膳食原则。所以希望大家，应购买多种肉类食物，轮换着食用。

再者是红肉少吃，白肉多吃，红肉指的是畜肉，例如猪牛羊肉，而白肉指的是禽肉、水产品，例如鸡肉、鱼肉等。相较之下，白肉的营养更丰富，脂肪含量更少。所以对于老年人来说，可以遵循红肉少吃，白肉多吃的原则。

最后是要吃新鲜的肉，建议大家尽量当天购买当天食用，避免大量购买后放在冰箱内冷藏。另外，加工类的肉制品，例如火腿肠、腊肉等，应避免食用。

老年人是可以适当吃肉的，没有必要完全不吃肉。虽然说可以吃肉，但是也不能放肆的吃。在老年人吃肉这方面，其实也有一定的学问，以上提到的4点，希望各位上了年纪的人，可以借鉴到生活当中，保证身体保持在健康状态。